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DOMAINE LAOUGUE
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup double pour Pierre Dabadie grâce à deux cuvées très réussies: l'une est un pacherenc du vic-bilh moelleux 99 (50 à 69 F) de pur petit manseng, l'autre un madiran. Ce dernier, très sombre, révèle progressivement une palette de senteurs boisées (vanille, grillé et fumé) qu'accompagnent quelques notes de fruits noirs. Grasse et onctueuse à l'attaque, la bouche évolue en rondeur; sa matière concentrée renferme un coeur boisé toujours aromatique. La finale s'appuie sur des tanins enrobés. Un vin équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine laougue
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DABADIE
Dom. Laougué rte de Madiran
32400 Viella
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 90 05
F: +33 9 70 63 18 60
@: contact@domaine-laougue.fr

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Le vin : Domaine laougue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.