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DOMAINE LAFOND ROC-ÉPINE
2010

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Experts en lirac rouge, Jean-Pierre et Pascal Lafond maîtrisent aussi leur tavel. Ce vin «issu de raisin en conversion vers l'agriculture biologique» (ici 60 % de grenache, de la syrah et du cinsault) a charmé le grand jury. Il se présente dans une très belle robe cerise à reflets ambrés. Il mêle au nez des arômes fruités et floraux à de jolies notes poivrées qui donnent du «peps» et de la complexité. Il poursuit dans le même registre dans une bouche structurée, persistante, longuement étirée par une remarquable fraîcheur finale. Un rosé de gastronomie assurément, pour un rôti de veau à la tomate par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lafond roc-épine
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LAFOND
336, rte des Vignobles
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 24 59
F: +33 4 66 50 12 42
@: lafond@roc-epine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lafond roc-épine, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).