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DOMAINE LAFOND
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine souvent remarqué par nos jurys. Le cuvage a été agrandi et rénové en 2002. Les dégustateurs ont retenu le brouilly 2002 (cité) mais donné la préférence à ce côte-de-brouilly rubis à reflets violets. Le nez s'ouvre après aération sur de complexes notes de fruits rouges. Ces arômes fruités emplissent le palais avec plus de netteté encore. Un vin structuré, gourmand et croquant, à boire dans les deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lafond
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DU DOMAINE LAFOND
1501, rte de Belleville
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 04 46
F: 09 70 62 70 77
@: maisonlafond@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lafond, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.