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DOMAINE LAFAGE
1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un compagnonnage réussi à travers le Nouveau Monde pour ce couple d'oenologues qui, expérience acquise, est revenu plein d'usage et raison, oeuvrer dans la propriété familiale en Roussillon. Récompense d'un remarquable travail à la vigne et à la cave, voici un 98 fort soutenu en couleur, aux arômes très fruités — cerise, mûre et un surprenant abricot. Après, quel plaisir! Le vin est ample, fondu, généreux sans retenue. La cerise croque, la mûre se fond sur un soupçon de vanille. Puis la torréfaction emporte la finale. Remarquable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lafage
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE LAFAGE
mas Llaro, rte de Canet
66100 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468671247
F: 468621099
@: enofool@aol.com

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Le vin : Domaine lafage, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.