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DOMAINE LACHARME ET FILS
La Roche-Vineuse Sélection de vieilles vignes 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rejoints en 2007 par leur fils Sébastien, Gérard et Brigitte Lacharme demeurent fidèles à la tradition viticole familiale: respect de la nature, labour des vignes, absence d'insecticides et d'anti-pourriture, élevage en fût. Rubis éclatant, leur 2008 dévoile un nez complexe qui mêle les fruits rouges et noirs aux épices douces. Doté d'une structure souple et gouleyante et d'arômes fruités persistants, le palais est celui d'un vrai mâcon que l'on prendra plaisir à servir un peu frais lors d'un pique-nique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lacharme et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LACHARME ET FILS
399, Montée-des-Touziers
71960 La Roche-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 61 80
F: +33 3 85 37 77 02
@: domlacharme@hotmail.com

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Le vin : Domaine lacharme et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.