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DOMAINE LACASSAGNE
2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après le grand gel de l'hiver 1956, la plus grande oliveraie de France a été replantée à côté de ses vignes par Henri Lacassagne. Depuis quelques années, son petit-fils a entrepris la rénovation des chais et développé la commercialisation en bouteilles. Le domaine fait une entrée remarquée dans le Guide avec ce 2003 à la robe précieuse d'un bel or jaune, aux arômes intenses d'agrumes confits (cédrat, mandarine) et d'une somptueuse puissance en bouche. A tenter sur un fromage à pâte persillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lacassagne
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LACASSAGNE
Mas Balande rte d'Elne km 1
66100 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 50 25 32
F: 04 68 50 56 52
@: info@lacassagne.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lacassagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.