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DOMAINE LABRY
2004

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Labry affectionne les élevages longs. Jugez-en plutôt: vingt et un mois en cuve, douze mois en fût. Après le 2003 l'an dernier, on découvre ici le 2004. La robe rouge cerise conserve les reflets violacés de sa jeunesse. Le nez plus évolué exprime les fruits cuits, la vanille et le sous-bois. Harmonieux, le palais avance en souplesse sur des tanins ronds et réglissés. Pour quand? On peut attendre, mais maintenant semble déjà raisonnable. Avec quoi? Poulet à l'époisses, si l'expérience vous tente.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine labry
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
11800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ANDRÉ ET BERNARD LABRY
hameau de Melin
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 21 60
@: contact@domainelabry.fr

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Le vin : Domaine labry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.