Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Présente aussi dans l'appellation pacherenc-du-vic-bilh, Christine Dupuis montre avec ce vin de pur tannat qu'elle maîtrise aussi bien le rouge que le blanc. Vêtu d'une robe grenat sombre, son madiran issu de vignes d'une cinquantaine d'années offre un nez agréable et complexe où se mêlent les fruits noirs mûrs, les épices et un boisé fondu. Franche à l'attaque, la bouche se montre à la fois chaleureuse, équilibrée, charnue et solide, grâce à des tanins serrés et élégamment boisés, qui soutiennent une longue finale. Un madiran structuré et typé, à oublier trois ans en cave avant de le servir sur un gigot de mouton.
Détail du vin Domaine labranche laffont
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 17 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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