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DOMAINE LABRANCHE LAFFONT
Vieilles Vignes 2009

Sud-Ouest • Madiran
rouge tranquille 11 à 15 €
Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Présente aussi dans l'appellation pacherenc-du-vic-bilh, Christine Dupuis montre avec ce vin de pur tannat qu'elle maîtrise aussi bien le rouge que le blanc. Vêtu d'une robe grenat sombre, son madiran issu de vignes d'une cinquantaine d'années offre un nez agréable et complexe où se mêlent les fruits noirs mûrs, les épices et un boisé fondu. Franche à l'attaque, la bouche se montre à la fois chaleureuse, équilibrée, charnue et solide, grâce à des tanins serrés et élégamment boisés, qui soutiennent une longue finale. Un madiran structuré et typé, à oublier trois ans en cave avant de le servir sur un gigot de mouton.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine labranche laffont
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
Madiran
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Fer-servadou • Mansois • Pinenc • Tannat
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTINE DUPUY
Dom. Labranche Laffont
32400 Maumusson-Laguian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 74 90
F: +33 5 62 69 76 03
@: christine.dupuy@labranchelaffont.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine labranche laffont, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Accords et recettes d'hiver
Boeuf
Foie gras
Gibier
Desserts aux fruits
Porc

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles - Accords et recettes d'hiver
Cassoulet
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Côte de bœuf grillée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Feuilletés au foie gras, champignons et jambon
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras aux groseilles
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Salmis de magrets de canard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Sauté de sanglier aux aubergines
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte au chocolat en croquant d'amandes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Travers de porc laqués
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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