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DOMAINE LABORBE-JUILLOT
Clos Marceaux Monopole 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine, situé sur le hameau de Poncey à Givry est entré à la cave des vignerons de Buxy il y a une dizaine d'années, et il en est devenu une filiale fin 2007. Ce vin issu d'un terroir argilo-calcaire de 2,94 ha, vendangé manuellement, se présente dans une seyante robe rubis et dévoile des parfums de bois, d'épices et de fruits rouges. La bouche, tout en rondeur, évolue sur des tanins fins, et le boisé se révèle parfaitement intégré, même si la finale ""sèche"" encore un peu les papilles. Ce givry, prometteur et ambitieux, s'accordera volontiers à un civet de lièvre dans quatre ou cinq ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine laborbe-juillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LABORBE-JUILLOT
2, rte de Chalon
71390 Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 03 03
F: +33 3 85 92 08 06
@: accueil@vigneronsdebuxy.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine laborbe-juillot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).