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DOMAINE LA VOÛTE DU VERDUS
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2011 est le premier millésime vinifié dans cette cave particulière située au cœur du village de Saint-Guilhem-le-Désert, haut-lieu de la culture languedocienne. Comme son nom l'indique, ce site est désertique, aussi les vignes (grenache, syrah, mourvèdre et carignan) sont-elles implantées à quelques kilomètres de là, sur les terroirs d'Aniane et de Saint-Jean-de-Fos. Élégance et équilibre caractérisent ce vin expressif au bouquet de fruits rouges, de poivre et de résine de pin. Des tanins fondus et une agréable fraîcheur accompagnent en bouche de belles saveurs de garrigue. N'hésitez pas à ouvrir cette bouteille un peu à l'avance pour que le vin s'aère, et réservez-lui un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la voûte du verdus
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA VOÛTE DU VERDUS
15, rue Descente-du-Portal
34150 Saint-Guilhem-le-Désert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 57 45 90
@: larouteduverdus@gmail.com

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Le vin : Domaine la voûte du verdus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.