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DOMAINE LA VENDÔME
Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici une superbe sélection issue d'un assemblage de quatre cépages: tannat, pinenc (ou fer-servadou), cabernet franc et cabernet-sauvignon. Elle se présente dans une robe intense, cerise noire aux nuances pourpres. Le nez profond et complexe associe les fruits rouges et noirs mûrs, presque confits, la vanille et le café. L'attaque ronde et charnue découvre une structure aux tanins soyeux, toujours animée d'arômes fruités et boisés. En finale, ce sont les épices qui prennent le dessus. Cette bouteille fera des merveilles d'ici deux à trois ans sur un rôti de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la vendôme
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAUX ET TERROIRS VASCONS

32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 62 87
F: 05 62 69 61 68
@: f.lhau@plaimont.fr

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Le vin : Domaine la vendôme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.