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DOMAINE LA TOUR VIEILLE
Rimage Mise tardive 2009

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce rimage mise tardive se rapproche des vintages de Porto. Un seul domaine, un seul millésime (« rimage » : âge du raisin), deux à trois ans d'élevage sous bois avant une garde en bouteilles. Le grenat reste soutenu, la cerise confiturée se nuance de notes épicées et la bouche montre du volume. On aime le soyeux de ses tanins, le bel équilibre entre le fruit mûr et la fraîcheur. Une présence discrète mais réelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour vieille
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA TOUR VIEILLE
12, rte de Madeloc
66190 Collioure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 82 44 82
F: +33 4 68 82 38 42
@: info@latourvieille.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la tour vieille, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé aux cerises
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.