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DOMAINE LA TOUR VIEILLE
Puig Oriol 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Cantié restructure le vignoble en 1981, Christine Campadieu arrive en 1991 et en 2007 Jean Baills les rejoint. Ce trio travaille manuellement une quinzaine d'hectares sur un vignoble sculpté à même la montagne. Le labour à cheval a été réintroduit et en 2008 une nouvelle cave de vinification est née au milieu des vignes dominant la Grande Bleue. Élevé en cuve, Puig Oriol offre un nez de cerise, de cassis et de groseille. L'attaque vive ouvre sur une bouche charnue aux tanins veloutés où les fruits rouges mûrs imposent un tempo soutenu. La Pinède 2008 rouge (8 à 11 €) obtient elle aussi une étoile pour son ampleur, son fruité et sa finale empreinte de vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour vieille
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA TOUR VIEILLE
12, rte de Madeloc
66190 Collioure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 82 44 82
F: +33 4 68 82 38 42
@: info@latourvieille.com

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Le vin : Domaine la tour vieille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.