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DOMAINE LA TOUR DES VIDAUX
Saint Paul 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Situé sur le versant méridional du massif des Maures, sur des sols schisteux de la petite vallée fluviale du Réal Martin, ce vignoble est conduit selon les préceptes de la biodynamie. Cette cuvée Saint Paul, trilogie à parts quasi égales de syrah (40 %), grenache et cabernet-sauvignon, a participé à la finale des coups de coeur. Alliance remarquable de la matière et de l'élevage en barrique, elle dévoile un bouquet expressif de fruits noirs enrichis de notes torréfiées, de moka et de cacao. La bouche, ample et équilibrée, affiche une structure ferme mais sans rudesse, laissant le fruit se fondre au boisé. Déjà gourmand, ce vin promet aussi un heureux vieillissement de deux ou trois ans. Deux étoiles également pour le rouge 2010 Farnoux (11 à 15 €; 3 600 b.), sur une base syrah-grenache, au bouquet subtil de framboise, de fleurs, d'eucalyptus et de résine, au palais puissant, généreux, fruité et épicé. À attendre un à deux ans pour une pleine maturité."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour des vidaux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

V.-PAUL WEINDEL
rte de Pignans hameau Les Vidaux
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 24 01
F: +33 4 94 48 24 02
@: tourdesvidaux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine la tour des vidaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.