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DOMAINE LA TOUR DES VIDAUX
Farnoux 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un rouge cerise profond habille ce vin au nez subtil de griotte, de petits fruits noirs et de violette. On retrouve le fruit dans une bouche riche et dense bâtie sur des tanins encore jeunes qui demandent à s'arrondir.
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Guide 2015
Vin cité
Sainte-Madeleine (5 à 8€, 1800b): un vin porté sur la noisette, l'amande et les épices au nez, équilibré et fruité (poire) en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour des vidaux
RÉGION :
Provence
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

V.-PAUL WEINDEL
rte de Pignans hameau Les Vidaux
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 24 01
F: +33 4 94 48 24 02
@: tourdesvidaux@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la tour des vidaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : agneau confit
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.