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DOMAINE LA SUFFRÈNE
Cuvée Les Lauves 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1996, Cédric Gravier, petit-fils des propriétaires, a su donner au domaine une nouvelle impulsion en créant une cave de vinification. Dix ans plus tard, les résultats sont des plus probants. Cette cuvée a déjà eu les honneurs du Guide dans le millésime 2001, coup de coeur, trois étoiles. Le 2004, issu à 90 % de mourvèdre élevé en foudre, marie avec élégance des parfums de garrigue, de fruits bien mûrs, de sous-bois et de grillé. D'un abord souple, il développe toute sa structure et son élégance jusqu'à une longue finale. Le rosé 2005 (8 à 11 €) mérite une étoile pour ses arômes de pamplemousse et sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la suffrène
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA SUFFRÈNE
1066, chem. de Cuges
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 09 23
F: +33 4 94 90 02 21
@: suffrene@orange.fr

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Le vin : Domaine la suffrène, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.