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DOMAINE LA SIRANIÈRE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La ""fête du vin"" continue à la Siranière: après une première sélection l'an dernier, ce domaine créé en 2008 confirme son savoir-faire, avec Bernard Marty toujours chef d'orchestre au chai. Première apparition en revanche pour le minervois-la-livinière 2010 rouge (20 à 30 €; 2 000 b.) qui, s'il apparaît grâce à son élevage particulièrement réussi, laisse le devant de la scène à ce minervois 2010. Au nez, la réglisse, les fruits à noyau et des nuances douces de confiture de prunes jouent une partition harmonieuse. En bouche, les tanins chantent juste également, accompagnés de notes de fruits noirs qui composent une finale intense et longue."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la siranière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LA SIRANIÈRE
9, avenue des Meulières
34210 La Livinière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 72 12 98
@: lasiraniere@neuf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la siranière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.