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DOMAINE LA RUNE
Berkano 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Rune ? Un clin d'œil aux amateurs d'ésotérisme, aimantés par le pays cathare ? Pas vraiment : c'est le nom du lieu-dit où a été construite la cave. Cette mythologie nordique n'en a pas moins inspiré à Xavier Rémon et à Dominique Mestre les noms de leurs cuvées. Leur fils Manuel, œnologue, vient de les rejoindre : cette cuvée Berkano, assemblage de syrah (60 %), de grenache et de carignan est son œuvre. Le nez ouvert et élégant reflète l'élevage sous bois, avec ses notes de pignon grillé et de toast. L'attaque ronde introduit un palais étoffé, équilibré, avec du gras, de la fraîcheur et un joli fruit. Les tanins sont fondus, plus sévères en finale. Une belle tenue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la rune
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER RÉMON
domaine la Rune 7, rue de l'Église
11220 Talairan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 44 04 99
F: 04 68 45 83 52
@: contact@domainelarune.com

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Le vin : Domaine la rune, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.