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DOMAINE LA PLÉIADE
Hors d'âge Vieilli en fût de chêne

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la Roque, le vignoble de Maury serpente entre les collines, telle une piste de bobsleigh, avant de descendre jusqu'au village. Autour du mas accroché à son caillou, Jacques Delcour est dans ses terres et vit son maury. Douze ans d'élevage en cuve et en foudre ont apporté à ce maury, avec des nuances tuilées, des senteurs intenses de fruits secs, de raisin passerillé, de fruits confits, accompagnées de notes surprenantes d'abricot sec et de zeste d'orange. Un ensemble fin à réserver aux desserts: tartes et gâteaux aux noix.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la pléiade
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE LA PLÉIADE
hameau de la Roque
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 59 27 58
F: 04 68 59 27 58

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine la pléiade, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.