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DOMAINE LA PETITE FORGE
Pinot noir 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à l'emplacement d'une ancienne forge qui dépendait du prieuré de La Charité-sur-Loire, que le vignoble des Côtes de la Charité a connu sa renaissance, sous l'impulsion de la famille Pabion. Ce 2012 exhale des parfums de fruits rouges agrémentés de notes épicées (poivre noir), relayés par un palais frais et léger, souligné de discrètes notes boisées (dix mois de fût).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la petite forge
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DANIEL ET KATRIN PABION
136, chem. de la Petite-Forge
58400 Raveau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 70 30 80
@: petiteforge@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : pot-au-feu
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.