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DOMAINE LA MAISON
Vieilles Vignes 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'appellation saint-véran a vu le jour sur ce domaine: le père de Jean Chagny, l'actuel propriétaire, aidé d'autres vignerons locaux, s'est battu pendant plus de vingt ans pour faire reconnaître les qualités spécifiques de ce vin du Mâconnais. Le vignoble couvre aujourd'hui 12ha.

Ce vin offre un nez fin et agréable, sans ostentation, qui évoque le chèvrefeuille, la craie et la pierre à fusil. Le palais, évoluant dans le même registre de finesse, révèle des arômes élégants de pamplemousse et d'épices, avant de s'étirer dans une finale fraîche, crayeuse et acidulée. Un beau potentiel de vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la maison
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN CHAGNY
Au Bourg
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 10 16
F: +33 3 85 35 12 09
@: domaine.la.maison@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la maison, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : risotto aux langoustines
COMMENTAIRE
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