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DOMAINE LA MADURA
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cyril Bourgne, après avoir travaillé dans le Bordelais, décide d'acheter un vignoble dans ses terres d'origine. Il choisit en 1998 de restructurer ce domaine situé à 10 km de l'abbaye de Fontcaude (étape pour tous les pélerins du Chemin de Compostelle, fondée au XIIes. par l'ordre des Prémontrés). Implantés sur argilo-calcaire et schistes, le carignan (11 %), la syrah (44 %), le mourvèdre (29 %) et le grenache sont parfaitement vinifiés et élevés dix mois en barrique. Ce millésime fait rêver de garrigue et de fruits rouges. Les tanins tendres et frais laissent une bouche élégante qui se réjouira d'un carré d'agneau aux herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la madura
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET NADIA BOURGNE
rte de Salabert
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 17 85
F: 04 67 38 17 85
@: info@lamadura.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la madura, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.