Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

DOMAINE LA LINQUIÈRE
La Sentenelle 310 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sorti de la cave coopérative en 2001, ce domaine s'est depuis affirmé comme l'un des porte-étendards de l'appellation. Un « multirécidiviste » qui décroche ici un cinquième coup de cœur, le second de suite pour sa cuvée Sentenelle 310, distinguée l'an dernier pour le millésime 2010. Née sur une parcelle de schistes perchée à ... 310 m d'altitude plantée de syrah et de mourvèdre, la version 2011 revêt une somptueuse robe cerise noire aux reflets pourpres. Elle livre un bouquet complexe et charmeur de fruits noirs confiturés, de truffe, d'épices et de fumé, avant de dévoiler un palais de velours, ample, soyeux et très long. Un très beau vin à la fois caressant et puissant, au potentiel de garde certain. Preuve, s'il le fallait, de la constance du domaine, deux autres cuvées sont jugées remarquables : la cuvée Le Chant des cigales 2011 rouge (8 à 11 € ; 18 000 b.), pour ses arômes flatteurs d'épices et de pierre à fusil, et pour sa bouche charnue aux tanins serrés et de garde, et la cuvée Fleur de lin 2012 blanc (8 à 11 € ; 1 600 b.), pour son nez élégant d'acacia, de pêche et de vanille, et pour son équilibre entre vivacité et rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la linquière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Saint-Chinian ?


Achetez vos vins de Saint-Chinian au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Languedoc du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

FAMILLE SALVESTRE
12, av. de Béziers
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 25 87
F: +33 4 67 38 04 57
@: linquiere@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la linquière, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.