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DOMAINE LA GRANGETTE
Boréale 2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On est ici sur les terres de la seigneurie de Castelnau-de-Guers, il y a quelques siècles. Du sauvignon et un rien de muscat donnent cette belle robe paille clair. Au nez, un petit côté musqué attire l'attention. Epanoui en finale, d'un fruit croquant, ce vin ne manque pas de vigueur mais l'enveloppe de bonnes manières. Tant et si bien que la rondeur et la vivacité signent un traité d'alliance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la grangette
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LA GRANGETTE

34120 Castelnau-de-Guers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 98 13 56
@: info@domainelagrangette.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.