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DOMAINE LA GENESTIÈRE
Cuvée Eliott Élevé en barrique 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clairette et grenache moitié-moitié, cette cuvée remarquable n'a qu'un défaut: son prix. Parce que je le vaux bien!, dirait toutefois cette bouteille si elle faisait de la pub à la télé... Oui, c'est vrai, l'élevage en barrique (douze mois) a été soigneusement conduit. Un type de vin boisé, gras, onctueux même et pourtant frais et long. La cuvée Raphaël rouge 2004 (8 à 11 €), charpentée, de forte extraction, obtient une étoile. Il faudra l'attendre avant de la servir sur une viande robuste et en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la genestière
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA GENESTIÈRE SAINT-ANTHELME
chem. de Cravailleux
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 07 03
F: +33 4 66 50 27 03
@: contact@domaine-genestiere.com

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Le vin : Domaine la genestière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.