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DOMAINE LA FOURMONE
Ô Petit Montmirail Cuvée Fauquet 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce gigondas, assemblage de grenache (70 %), de syrah et de mourvèdre, séduit d'emblée par sa robe sombre et par son nez marqué par les fruits rouges, les fleurs et les épices. Il offre en bouche la complexité, l'équilibre et la présence tannique des grands, le tout sur un fond fruité et épicé. Déjà prêt, on peut aussi l'oublier quelques années dans sa cave et l'ouvrir sur une pintade aux choux. La cuvée Cigaloun 2006 (11 à 15 €) obtient une étoile pour son nez d'épices, de petits fruits noirs et de garrigue, ainsi que pour sa souplesse en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la fourmone
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE COMBE
Dom. la Fourmone 526, rte de Violès
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 05
F: +33 4 90 65 87 84
@: contact@fourmone.com

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Le vin : Domaine la fourmone, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.