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DOMAINE LA FONTAINE AUX MUSES
Pinot noir 2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vin de pays de l'Yonne est un oiseau rare. Si vous voulez faire sa connaissance, l'occasion se présente avec ce pinot noir produit par un viticulteur (3 ha) qui est également aubergiste et anime volontiers des repas-jazz. Rubis limpide, le vin s'ouvre sur des arômes de réglisse et de violette, et bénéficie de tanins assez vigoureux. Le chardonnay 2002 (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la fontaine aux muses
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VINCENT POINTEAU-LANGEVIN
La Fontaine aux Muses
89116 La Celle-Saint-Cyr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386734430
F: 386734866
@: lafontaineauxmuses@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.