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DOMAINE LA FONT DE L'OLIVIER
Carignan Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bruno Granier s'est installé à son compte en 1999, après s'être consacré au domaine familial pendant plusieurs années. Ce domaine de 20 ha cultivé selon la démarche bio possède des vignes de carignan âgées de quatre-vingts ans, qui ont donné naissance à cette cuvée vinifiée en macération carbonique. Le résultat? Ce coquet 2010 paré de pourpre, au bouquet de cuir et de garrigue, et à la bouche puissante et charnue rehaussée de notes gourmandes de cassis. Ce vin aux tanins encore sévères mérite de patienter trois ans en cave, avant d'être servi sur un civet de sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la font de l'olivier
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BRUNO GRANIER
620, chemin du Pendut
34480 Magalas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 36 11 70
F: 04 67 36 11 70
@: bru.granier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.