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DOMAINE LA FLEUR PASSION
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est la passion qui anime cet oenologue alsacien installé depuis 1995 dans l'aire d'appellation. Saluons de deux étoiles sa première diffusion en bouteilles. Le jury s'est enthousiasmé pour ce 2001, dont le nez et la bouche sont en parfait accord. Rondeur et persistance aromatique en font un vin harmonieux. Très réussi, le rosé 2001, de couleur pâle, s'ouvre avec vivacité, puis évolue fort agréablement sur des notes d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la fleur passion
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRIDOLIN ET MARIE-CHRISTINE WALTER
domaine de La Fleur Passion chemin la Sauveuse
83390 Puget-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 494485584
F: 494485584

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Le vin : Domaine la fleur passion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.