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DOMAINE LA FERME BLANCHE
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1714, l'exploitation acquise par François de Garnier est restée dans la même famille. Elle sait allier tradition et modernité: ainsi, les chais ont-ils été rénovés en 2003, mais la cave voûtée du XVIIIes. a été conservée. D'une rare complexité, ce 2005 développe des notes de fleurs, d'agrumes (zeste de citron, pamplemousse) et d'ananas. La bouche prolonge agréablement le nez en alliant gras et rondeur. D'un bel équilibre, cette bouteille s'exprimera avec encore plus d'harmonie d'ici un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la ferme blanche
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA FERME BLANCHE
RD559
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 00 74
F: 04 42 01 73 94
@: fermeblanche@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine la ferme blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.