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DOMAINE LA CROIX SAINT-LAURENT
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joël Cirotte fait partie de ces vignerons appliqués, toujours à la recherche du détail qui perfectionnera ses vins. Sa volonté est aujourd'hui de convertir rapidement son vignoble à une culture biologique certifiée. En attendant, il a élaboré un superbe sancerre qui a charmé l'ensemble du jury. Dense, cette cuvée exprime une palette aromatique intense et complexe: les fruits exotiques (mangue), le buis, le genêt le disputent aux notes plus inhabituelles de muscat, de miel et de tilleul. Frais en attaque, le palais se révèle plein et onctueux, évoluant vers une finale plus chaleureuse. Toutes ces caractéristiques reflètent une grande concentration et une maturation poussée: ce vin gourmand et flatteur pourra être savouré dès aujourd'hui comme dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la croix saint-laurent
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL CIROTTE
52, rue de Venoize
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 30 95
F: +33 2 48 78 02 03
@: scea.cirotte@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine la croix saint-laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.