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DOMAINE LA CROIX DES LOGES
Méthode traditionnelle Eden 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 45 ha a son siège dans la vallée du Layon. Ses cabernet-d'anjou lui ont valu trois coups de coeur. Il montre avec cette méthode traditionnelle que son talent ne se limite pas aux rosés. Elaboré à partir d'un vin de base du millésime 2001, élevé vingt-quatre mois sur lattes, cet Eden n'usurpe pas son nom. Sa rare finesse en fait un modèle de l'appellation. Sa robe jaune pâle montre des reflets plus sombres qui attestent la présence de cépages rouges (cabernet 40 %; chenin 40 %, chardonnay 20 %). Son fruité élégant est le fil conducteur de la dégustation: parfums délicats de fruits à noyau, de fruits mûrs, fruité qui se prolonge dans une bouche intense jusqu'à la finale. Le fruit d'un grand savoir-faire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la croix des loges
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTIAN BONNIN
4 chem. du Vignoble
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 43 58
F: +33 2 41 59 41 11
@: bonninlesloges@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la croix des loges, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.