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DOMAINE LA COMBE GRANDE
L'Espère 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'équilibre, voilà qui définit bien Combe grande – que l'on considère le vignoble, partagé entre les pentes sud du mont Alaric, à Camplong, et les coteaux exposés au nord-ouest, à Montlaur, ou les hommes, Christophe Sournies et Jacques Tibie, aux compétences complémentaires. Cet équilibre prévaut enfin dans le vin. Cette cuvée s'assure un bel avenir grâce à la forte présence du mourvèdre et de la syrah, le carignan et le grenache venant en appoint. La robe profonde ne laisse pas l'ombre d'un doute sur les qualités de cette bouteille. Charmeur, le nez livre de légères notes de vanille (sept mois de fût), juste ce qu'il faut pour donner du relief et exalter des senteurs de fruits rouges et noirs surmûris. Une même harmonie règne en bouche, dès l'attaque onctueuse. La concentration et la générosité n'excluent pas l'élégance, les tanins sont puissants mais soyeux, le boisé vient en soutien du vin sans le farder. Une vraie personnalité. Proche du coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la combe grande
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA COMBE GRANDE
chem. de Garrigue-Plane
11200 Camplong-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 75 38 28
F: 04 68 75 38 28
@: domaine.combegrande@orange.fr

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Le vin : Domaine la combe grande, se déguste en accords avec les mets suivants :

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