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DOMAINE LA COMBE DES GRAND'VIGNES
Chignin bergeron Saint-Anthelme 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est le père de Denis et Didier Berthollier qui a orienté l'exploitation familiale vers la viticulture dans les années 1960. Ses enfants ont poursuivi son oeuvre en restaurant et replantant un vignoble de coteau. Couronnant un chignin bergeron plusieurs fois retenu dans les éditions précédentes, ce coup de coeur signe le bien-fondé de leur démarche. Cette roussanne trouve à Chignin son terroir de prédilection, et le talent des vignerons fait le reste. 85 % de la vendange ont été vinifiés en barrique de quatre vins avec bâtonnage, le reste en cuve. Il en résulte un vin à la palette élégante et complexe déclinant le miel, le coing, les fruits exotiques (litchi) et le grillé, au nez comme en bouche. Bien structuré, harmonieux et persistant, l'ensemble sera prêt cet automne à accompagner un gratin de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la combe des grand'vignes
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
3100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DENIS ET DIDIER BERTHOLLIER
Domaine la Combe des Grand'Vignes Le Viviers
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 11 75
F: +33 4 79 28 16 22
@: contact@chignin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine la combe des grand'vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.