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DOMAINE LA BOUTINIÈRE
Grande Réserve 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grenache, syrah, mourvèdre et cinsault, par ordre d'importance, sont à l'origine de ce vin dominé par le bois (vanille, fumé), quelques notes d'encens et de sauge apportant une note de complexité. En bouche, les fruits prennent le pouvoir, accompagnés par des tanins bien présents mais affables. On attendra trois à cinq ans que l'ensemble s'harmonise. Un rôti de boeuf sera alors le bienvenu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la boutinière
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LA BOUTINIÈRE
17, rte de Bédarrides
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 75 78
F: 04 90 83 76 29

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la boutinière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.