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DOMAINE LA BLAQUE
2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 57 ha de vignes du domaine sont situés à 420 m d'altitude sur les contreforts du Luberon. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce 2007 composé de syrah (90 %) et de grenache (10 %), vinifié majoritairement en macération carbonique, possède une robe rouge intense. Son riche bouquet de fruits mûrs, ses arômes complexes dominés par le café et le cacao, sa bouche ronde et croquante, ses tanins bien présents ont séduit le jury. Il devra attendre un an ou deux. Le rouge 2006 Collection 12 (15 à 23 €), à la bouche complexe, structurée et puissante, sera apprécié dans un an ou deux sur une viande rouge rôtie. Il obtient une étoile. La cuvée principale de blanc 2008, à la robe jaune pâle et au nez fleuri, est citée. À boire dès maintenant sur des coquillages ou un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la blaque
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA BLAQUE
Dom. Châteauneuf
4860 Pierrevert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 92 72 39 71
F: +33 4 92 72 81 26
@: domaine.lablaque@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine la blaque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.