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DOMAINE LA BEILLE
Grenache 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Corneilla-la-Rivière, tout le monde connaît Agathe et Ashley, vignerons en agriculture biologique depuis 2010. Lui, winemaker australien très attaché à son pays natal, et elle, catalane jusqu'au bout des ongles. De cette association insolite est né ce grenache noir vinifié pur, comme il est souvent d'usage aux pays des Wallabies. Cette cuvée a tout simplement ébloui les dégustateurs avec sa robe d'un rouge profond, son bouquet intense et complexe de fruits mûrs, de pruneau et de mûre, et sa bouche de velours révélant toute la douceur que seul le grenache noir peut offrir. Une simplicité magnifique et un équilibre tout simplement parfait. À découvrir sur un tajine d'agneau aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la beille
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. LA BEILLE
Agathe Larrère 18, rue Saint-Jean
66550 Corneilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 07 25 88
@: la-beille@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.