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DOMAINE LA BEILLE
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2005, Ashley Hausler, winemaker australien, est venu s'installer en Roussillon, terre des ancêtres d'Agathe Larrère, fille de vignerons catalans. Tous deux se sont alors attelés à la mise en valeur d'un domaine dans la famille depuis quatre générations. Ils proposent un 2011 aux fragrances de citron, de citronnelle et de cire d'abeille. La bouche livre une matière d'une belle onctuosité, équilibrée par une agréable fraîcheur et agrémentée en finale de notes de pêche cuite et de pain d'épice.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la beille
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA BEILLE
Agathe Larrère 18, rue Saint-Jean
66550 Corneilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 07 25 88
@: la-beille@neuf.fr

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Le vin : Domaine la beille, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.