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DOMAINE L'OPPIDUM DES CAUVINS
Perle de Rosé 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce rosé est né au coeur du massif de la Trévaresse, à l'emplacement d'un antique oppidum romain qui donne son nom au domaine. Un domaine bien connu des lecteurs, qui prend ici de la hauteur avec cette Perle rare; rare non pas tant par son volume que par ses qualités remarquables. Parée d'une robe rose soutenu aux reflets framboise, elle livre des senteurs délicates, sans exubérance, de fruits rouges confits, de cerise notamment. Elle s'impose en bouche par sa rondeur, son charnu et son fruité en harmonie avec l'olfaction, une légère acidité apportant un regain de fraîcheur. Ce vin a beaucoup de personnalité, et on le réservera pour le repas, avec un jarret de veau aux épices douces par exemple. Cité, le 2011 blanc (moins de 5 €; 100 000 b.), très marqué par le sauvignon (buis) – pourtant seulement 30 % de l'assemblage aux côtés du grenache blanc et du vermentino –, plaira aux amateurs de blancs vifs et fruités."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'oppidum des cauvins
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. L' OPPIDUM DES CAUVINS
RD 543 Les Cauvins
13840 Rognes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 50 29 40
F: 04 42 50 29 40
@: oppidumdescauvins@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine l'oppidum des cauvins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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