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DOMAINE L. MENAND PÈRE ET FILS
Clos des Combins 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pourpre profond, ce 2005 rappelle la définition du mercurey selon Henri Elwing: main de fer, gant de velours. Au nez, le cassis se glisse par les interstices de la vanille (douze mois en fût). En bouche, le vin marche droit. Tanins intéressants, qui commencent à se fondre, vivacité bien dosée, charme du fruit, et un potentiel de garde de deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l. menand père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MENAND
8, rue des Combins
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 19 19
F: +33 3 85 45 10 23
@: domaine-menand@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine l. menand père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.