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DOMAINE L'ECHEVIN
Saint Maurice Guillaume de Rouville 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Valence et Orange, quittez la grande route à Bollène pour prendre le chemin de Visan. Là, une visite s'impose: propriété acquise en 1997 et baptisée ainsi en hommage à un aïeul de la famille, échevin de Lyon il y a plus de quatre cents ans. Si on lui avait demandé de juger ce vin, il aurait vu tant de larmes sur le verre qu'il aurait lui aussi pleuré de bonheur. Il aurait mis le nez en délibéré, tant l'affaire est complexe: poivre, cuir, vanille, léger animal à l'aération. Il aurait pris son temps pour savourer cette rétro de fruits rouges confits. Grand vin, beau potentiel, à la mesure d'une côte de boeuf sur sarments de vigne. La Florane Terre Pourpre Visan rouge 2001 vous donnera entière satisfaction après décantation. Elle reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'echevin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA FLORANE
199, chem. des Bourdeaux
84820 Visan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 41 90 72
F: +33 4 90 12 02 85
@: contact@domainelaflorane.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine l'echevin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.