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DOMAINE L'ECHEVIN
Saint Maurice Guillaume de Rouville 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Valence et Orange, quittez la grande route à Bollène pour prendre le chemin de Visan. Là, une visite s'impose: propriété acquise en 1997 et baptisée ainsi en hommage à un aïeul de la famille, échevin de Lyon il y a plus de quatre cents ans. Si on lui avait demandé de juger ce vin, il aurait vu tant de larmes sur le verre qu'il aurait lui aussi pleuré de bonheur. Il aurait mis le nez en délibéré, tant l'affaire est complexe: poivre, cuir, vanille, léger animal à l'aération. Il aurait pris son temps pour savourer cette rétro de fruits rouges confits. Grand vin, beau potentiel, à la mesure d'une côte de boeuf sur sarments de vigne. La Florane Terre Pourpre Visan rouge 2001 vous donnera entière satisfaction après décantation. Elle reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'echevin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA FLORANE
199, chem. des Bourdeaux
84820 Visan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 41 90 72
F: +33 4 90 12 02 85
@: contact@domainelaflorane.com

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Le vin : Domaine l'echevin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.