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DOMAINE L'ARCHANGE
Grands Cras Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Pernot a gravi les échelons, passant de salarié d'une entreprise d'embouteillage à salarié agricole, pour s'installer en 2003 comme vigneron à la tête de ce domaine. Pour ce vin, il a fait le choix de vieilles vignes (soixante-deux ans), au rendement faible d'une parcelle, située sur l'un des bons climats de l'appellation. Le nez se révèle expressif et charmeur, floral et fruité. La bouche, à la fois charnue et tonique, « morgonne à souhait », selon un dégustateur, heureux de découvrir des tanins solides mais fins. Un vin bien typé, équilibré, qui séduira aussi bien sur une viande rouge qu'avec un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'archange
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

THIERRY PERNOT
Morgon
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 13 54
F: 04 74 69 13 54
@: domainelarchange@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine l'archange, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).