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DOMAINE L'ANCIENNE ÉCOLE
2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis en 2006 par la famille Thorburn, ce vignoble est aujourd'hui pleinement mis en valeur et l'enherbement entre les rangs est de rigueur avec pour effet, entre autres, une baisse des rendements. La concentration est bien présente dans ce rosé chaleureux, aux notes de fruits à l'alcool et d'églantine. Gras et rond, beurré et brioché, ce 2009 offre une belle harmonie. À découvrir pour changer des classiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'ancienne école
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES THORBURN
domaine l'Ancienne École Les Grands Préaux
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 26 39 05
@: info@domaine-lancienne-ecole.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine l'ancienne école, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.