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DOMAINE L'ANCIENNE CURE
L'Extase 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Six fois couronné en monbazillac, Christian Roche brille aussi en bergerac sec. Une sélection de vieilles vignes en conversion biologique, un élevage de treize mois en cuve, quatorze mois en fût, le résultat est là. L'Extase, qui porte bien son nom, a fait l'unanimité du grand jury: il lui a décerné un coup de coeur. Cette superbe cuvée, alliant le fruité du sauvignon (70 %) et les parfums discrets de la muscadelle, livre une explosion de fruits mûrs et de fruits secs. Après une attaque délicate, le palais s'arrondit, offrant une chair grasse et complexe, la longue finale rappelant le fruit du nez. Armé pour la garde, ce vin s'appréciera plus sûrement encore dans un à trois ans sur des filets de sole bonne-femme. Le côtes-de-bergerac 2010 rouge L'Extase (10 000 b.) reçoit une étoile. Cette bouteille, à laisser patienter quelques années, séduira les amateurs de vin boisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'ancienne cure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ROCHE
L'Ancienne Cure
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine l'ancienne cure, se déguste en accords avec les mets suivants :
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