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DOMAINE L'AMIRAL
L'Escale de l'Amiral 2011

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un aïeul amiral, un domaine en forme de coque de bateau; les descendants de cette propriété familiale, créée en 1812, amènent ainsi ce grenache à bon port, les cales regorgeant de senteurs épicées (réglisse). La voilure est élégante, la charpente soutenue par une trame tannique racée et corsée. Pas de tonneaux à bord, mais une cargaison de fruits rouges, une réserve de confitures variées et une profusion de sacs de poivre. Ce bâtiment harmonieux de la poupe à la proue a l'envergure pour naviguer longtemps contre vents et marées..."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'amiral
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BÉNÉDICTE ET RODOLPHE GOBÉ
14, av. de l'Amiral-Gayde
11800 Aigues-Vives
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 51 68 88
F: +33 9 60 48 58 67
@: contact@chateaulamiral.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine l'amiral, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.