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DOMAINE JOSEPH SCHARSCH
Clos Saint-Materne 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Logée dans des bâtiments alsaciens de tradition, la famille Scharsch exploite 12 ha de vignes autour de Wolxheim, à quelque 20 km au sud-ouest de Strasbourg. Si cette commune est réputée pour son riesling, le domaine réussit aussi dans d’autres cépages, comme ce pinot gris récolté dans la commune voisine d’Avolsheim. Produite sur un terroir calcaire, cette cuvée s’annonce par un nez légèrement fumé, agréable et caractéristique du cépage. Un peu simple dans ses arômes, c’est un vin bien construit, puissant et équilibré par une belle fraîcheur. On pourra le servir dans les cinq ans à venir à l’apéritif ou sur du foie gras au torchon. (Sucres résiduels: 49 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joseph scharsch
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JOSEPH SCHARSCH
12, rue de l'Église
67120 Wolxheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 30 61
F: +33 3 88 38 01 13
@: cave@domaine-scharsch.com

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Le vin : Domaine joseph scharsch, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.