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DOMAINE JOSEPH SCHARSCH
Altenberg de Wolxheim Riesling 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Scharsch, à la tête du domaine familial depuis 2011, vient de découvrir que sa famille cultive la vigne à Wolxheim depuis 1755, ce qui l'encourage à exploiter avec une application renouvelée ce patrimoine. Il a engagé la conversion au bio du domaine. De l'Altenberg, fleuron de son village où le riesling réussit particulièrement bien, il a tiré pour la troisième fois consécutive un vin remarquable qui décroche cette année un coup de cœur. Récolté le 12 octobre, le raisin a engendré un vin doré brillant, alliant au nez les fruits jaunes à une touche de minéralité. Après une attaque franche, le palais ample, riche et persistant, floral et minéral, dévoile une acidité élégante et bien fondue. Belle expression du millésime, un vin de garde que les impatients pourront savourer dès la sortie du Guide, avec un filet de bar aux agrumes par exemple. (Sucres résiduels : 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joseph scharsch
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2090
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. JOSEPH SCHARSCH
12, rue de l'Église
67120 Wolxheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 30 61
F: +33 3 88 38 01 13
@: cave@domaine-scharsch.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.