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DOMAINE JOSEPH SCHARSCH
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque Joseph Scharsch a repris cette exploitation en 1970, elle ne comptait que 2,5 ha de vignes. Il a porté sa superficie à 10 ha et s'est spécialisé dans la viticulture. D'origine marno-calcaire, son gewurztraminer apparaît encore très jeune au nez. En revanche, dès l'attaque, il révèle ses atouts: un palais ample et structuré, non dénué de rondeur. Un vin prometteur que l'on pourra servir à l'apéritif ou au dessert. (Sucres résiduels: 9 g/l.). Le même cépage a donné un vin de Sélection de grains nobles 98 (100 à 149 F la bouteille de 50 cl), tout aussi réussi (une étoile). Un vin harmonieux en bouche, frais en finale, à la palette aromatique puissante et élégante (fruits cuits, orange, mirabelle).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joseph scharsch
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JOSEPH SCHARSCH
12, rue de l'Église
67120 Wolxheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 30 61
F: +33 3 88 38 01 13
@: cave@domaine-scharsch.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine joseph scharsch, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.