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DOMAINE JOSEPH SCHARSCH
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque Joseph Scharsch a repris cette exploitation en 1970, elle ne comptait que 2,5 ha de vignes. Il a porté sa superficie à 10 ha et s'est spécialisé dans la viticulture. D'origine marno-calcaire, son gewurztraminer apparaît encore très jeune au nez. En revanche, dès l'attaque, il révèle ses atouts: un palais ample et structuré, non dénué de rondeur. Un vin prometteur que l'on pourra servir à l'apéritif ou au dessert. (Sucres résiduels: 9 g/l.). Le même cépage a donné un vin de Sélection de grains nobles 98 (100 à 149 F la bouteille de 50 cl), tout aussi réussi (une étoile). Un vin harmonieux en bouche, frais en finale, à la palette aromatique puissante et élégante (fruits cuits, orange, mirabelle).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joseph scharsch
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JOSEPH SCHARSCH
12, rue de l'Église
67120 Wolxheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 30 61
F: +33 3 88 38 01 13
@: cave@domaine-scharsch.com

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Le vin : Domaine joseph scharsch, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).