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DOMAINE JOSEPH BORY
Ambré 1975

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Village animé au coeur des Aspres, Bages a l'âme vigneronne, comme le rappellent les nombreuses enseignes invitant aux caveaux. Celui de Joseph Bory mérite le détour tant par la qualité de l'accueil que par l'intérêt du lieu. Depuis longtemps, le blanc originel de ce 75 s'est imprégné de roux. L'âge est là, qui apporte un fondu dépouillé aux saveurs lactées sur des notes de café et de cacao. Cet ambré permet de découvrir la belle ouvrage du temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joseph bory
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MME ANDRÉE VERDEILLE
domaine Joseph Bory 6, avenue Jean-Jaurès
66670 Bages
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468217107
F: 468217107

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine joseph bory, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).