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DOMAINE JOLLY FERRIOL
2006

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine situé dans la vallée de l’Agly signe sa première cuvée après cinquante années de sommeil. Les nouveaux propriétaires, Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart, ont opté pour le bio (conversion en cours) et l'élaboration de vins sans intrants. Leur 2006 s’habille d'or jaune soutenu. Le nez, intense, évoque la résine de pin, l’amande torréfiée et le miel. La bouche offre beaucoup de gras, soutenu par une aimable fraîcheur. Des notes de verveine, de menthol et une finale rappelant l'écorce d'orange confite achèvent de convaincre. Pour un foie gras poêlé aux mirabelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jolly ferriol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC CHOSSART
Mas Ferriol Mas Ferriol
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 22 96 73
F: 04 68 62 08 96
@: jollyferriol@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jolly ferriol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.